嚴選小中菇-半斤

【家庭常備款｜新社產地小中菇】

裕如堂嚴選台中新社產地乾香菇，小中菇菇傘2-4公分、每包半斤300克。大小適中最萬用，煮湯、熱炒、滷肉、香菇雞湯都好用，香氣濃郁、口感扎實，是家裡廚房最常備的一款。

為什麼選它？

◎ 萬用尺寸：菇傘2-4公分，湯、炒、滷都適合
◎ 香氣濃郁：小朵一樣香，入菜就有香菇味
◎ 不用多切：整朵或對切就能下鍋
◎ 家庭常備：天天煮飯都用得到

怎麼泡發？

1. 沖洗：清水快速沖掉表面灰塵
2. 悶軟：沖熱水後把水倒掉，蓋上鍋蓋悶約20分鐘
3. 下鍋：軟化後直接爆香或加入料理
※ 煮湯可洗淨後直接下鍋燉煮，香氣更不流失

用量參考

◎ 香菇雞湯：一鍋（4人份）約用20克
◎ 炒米粉：一鍋（米粉約350克）約用10～15克
◎ 油飯：2杯糯米約用15克
◎ 一包300克，以香菇雞湯來算大約可以煮15次
（以上參考常見家常食譜，可依個人口味增減）

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台中新社，一座被群山溫柔環繞的河階台地，是台灣香菇最理想的生長樂土。這裡長年山霧繚繞、濕氣充足，加上水質純淨甘美，為香菇提供了得天獨厚的發育環境。每當冬季來臨，東北季風穿透菇寮，帶來舒爽的通風與和煦冬陽，而夜晚低於攝氏10度的低溫，更催化了養分的凝聚。香菇在漫長的低溫中緩慢生長，將大地精華深鎖在肥厚飽滿的菇肉裡，淬煉出肉質厚實、氣味濃郁的極致品質。這份來自大地的厚禮，加上香菇如姐與小夥伴們的職人種植精神，無論是家常料理還是佳節送禮，都是最真誠的一份心意。