嚴選大中菇-100克

【可切可不切｜新社產地大中菇】

裕如堂嚴選台中新社產地乾香菇，大中菇菇傘3-5公分、每包100克。大小適中可切可不切，口感厚實香氣足，燉湯、滷肉、熱炒都合適，送禮自用兩相宜。

為什麼選它？

◎ 大小適中：菇傘3-5公分，整朵或切片都好用
◎ 口感厚實：咬下去扎實有香氣
◎ 用途廣：燉湯、滷肉、熱炒一包搞定
◎ 送禮自用：外型漂亮，自己吃或送人都合適

怎麼泡發？

1. 沖洗：清水快速沖掉表面灰塵
2. 悶軟：沖熱水後把水倒掉，蓋上鍋蓋悶約20分鐘
3. 下鍋：軟化後直接爆香或加入料理
※ 煮湯可洗淨後直接下鍋燉煮，香氣更不流失

用量參考

◎ 香菇雞湯：一鍋（4人份）約用20克
◎ 炒米粉：一鍋（米粉約350克）約用10～15克
◎ 油飯：2杯糯米約用15克
◎ 一包100克，以香菇雞湯來算大約可以煮5次
（以上參考常見家常食譜，可依個人口味增減）

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新社 — 山林送給台灣的香菇產地

台中新社，一座被群山溫柔環繞的河階台地，是台灣香菇最理想的生長樂土。這裡長年山霧繚繞、濕氣充足，加上水質純淨甘美，為香菇提供了得天獨厚的發育環境。每當冬季來臨，東北季風穿透菇寮，帶來舒爽的通風與和煦冬陽，而夜晚低於攝氏10度的低溫，更催化了養分的凝聚。香菇在漫長的低溫中緩慢生長，將大地精華深鎖在肥厚飽滿的菇肉裡，淬煉出肉質厚實、氣味濃郁的極致品質。這份來自大地的厚禮，加上香菇如姐與小夥伴們的職人種植精神，無論是家常料理還是佳節送禮，都是最真誠的一份心意。